सबसे अच्छा okroshka? ऐसी चीज है! खट्टा क्रीम, kvass, खनिज पानी, केफिर पर okroshk की सबसे स्वादिष्ट और सरल व्यंजनों

सबसे अच्छा okroshka? ऐसी चीज है! खट्टा क्रीम, kvass, खनिज पानी, केफिर पर okroshk की सबसे स्वादिष्ट और सरल व्यंजनों

वसंत-ग्रीष्मकालीन अवधि में ओक्रोस्का मेज पर सबसे अधिक अतिथि अतिथि है।

ठंडा पकवान उल्लेखनीय रूप से ताज़ा है, विटामिन देता है और असामान्य स्वाद के साथ pleases देता है। Okroshke के पर्चे वास्तव में एक बड़ी राशि है।

सबसे अच्छा चुनें?

सर्वश्रेष्ठ okroshka – खाना पकाने के सामान्य सिद्धांतों

खीरे लोकप्रिय सूप का एक अचूक और निरंतर घटक हैं। उन्हें असीमित मात्रा में जोड़ा जा सकता है, लेकिन सभी घटकों के बीच समान राशि को बनाए रखना बेहतर होता है। इससे ओक्रोस्का का स्वाद अधिक सामंजस्यपूर्ण हो जाएगा।

वे और क्या कहते हैं:

• सॉसेज। परंपरा से, वे उबले हुए और बिना वसा के जाते हैं। आप किसी भी अन्य मांस उत्पादों को जोड़ सकते हैं।

• अंडे अक्सर इस्तेमाल किया जाता है, पूर्व पकाया जाता है। वे कभी कच्चे नहीं जोड़े जाते हैं।

• मूली यह सभी व्यंजनों में नहीं जाता है, लेकिन सूप को एक विशेष स्वाद देता है।

• आलू। उबला हुआ प्रयुक्त, अक्सर इसे बाहर रखा जाता है।

• हरियाली। स्वाद के लिए प्याज चाहिए, आप डिल, अजमोद फेंक सकते हैं।

Okroshka डालने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। यह केफिर, खट्टा क्रीम, खनिज पानी, मट्ठा, kvass से बना है। स्वाद की चमक के लिए, नमक, काली मिर्च, नींबू या अन्य एसिड जोड़ें। ठंडे रूप में केवल ओक्रोस्का का प्रयोग करें, अन्यथा सूप इसका स्वाद खो देता है।

खनिज पानी के साथ केफिर पर सबसे अच्छा okroshka

कई के अनुसार, एक स्वादिष्ट ठंडा सूप बनाने के लिए, Kvass की आवश्यकता नहीं है। इसके लिए सभी पसंदीदा और सर्वोत्तम ओक्रोस्की सामान्य केफिर और कार्बोनेटेड खनिज पानी का उपयोग करते हैं।

सामग्री

• 2 आलू;

• 3 अंडे;

• 8 मूली;

• 2 खीरे;

• 0,25 किलोग्राम पके हुए सॉसेज;

• केफिर 700 मिलीलीटर;

• खनिज पानी जितना अधिक;

• हरियाली अलग

तैयारी

1. चिकन अंडे और आलू उबाल के कंद कंद, एक अच्छा ठंडा दें। फिर उन्हें साफ करने की जरूरत है, आधे सेंटीमीटर से cubes में कटौती।

2. मेरे खीरे और मूली, भी कटौती, और फिर एक आलू को भेजा।

3. सॉसेज फेंको, जिसे हम उसी तरह काटते हैं।

4. सामान्य रूप से हरे प्याज, अजमोद, डिल, अपने विवेकाधिकार पर विभिन्न हिरण लें। सभी को सॉर्ट किया गया, धोया गया, पानी की बूंद को तोड़ दिया और काट दिया।

5. नमक के साथ केफिर मिलाएं, एक सॉस पैन में डालें।

6. कार्बोनेटेड पानी से पतला प्लेटों में सीधे भागों में डालें और सीधे डालें। स्वाद के लिए, आप नींबू का रस जोड़ सकते हैं।

Kvass पर Okroshka सरल

Kvass पर सरल okroshki के लिए एक प्राचीन नुस्खा, जिसमें एक पारंपरिक स्वाद है। Kvass रोटी के लिए प्रयोग किया जाता है, घर और खट्टा लेने के लिए बेहतर है, यह स्वादपूर्ण हो जाएगा।

सामग्री

• उबले हुए आलू के 0.3 किलो;

• 0.2 किलो उबला हुआ सॉसेज;

• 0.3 किलो ताजा खीरे;

• 0.2 किलो मूली;

• अंडे 4 पके हुए;

• 0.15 किलोग्राम प्याज हरा;

• खट्टा क्रीम का एक गिलास;

• 2 लीटर kvass;

• ताजा जड़ी बूटी।

तैयारी

1. आलू और अंडे को क्यूब्स में काटें।

2. पकाने की विधि सॉसेज भी कटा हुआ है, कुल द्रव्यमान में स्थानांतरित हो गया।

3. खीरे पर हम सुझावों को काटते हैं, हम छोटे स्ट्रॉ के साथ काटते हैं या हम एक बड़े grater का उपयोग करते हैं।

4. मूली जोड़ें।

5. हिरन फेंको।

6. सब कुछ मिलाएं और कवस, नमक डालना।

7. हम नमक के विघटन के लिए इंतजार कर रहे हैं और इसे प्लेटों में डाल दिया है। हम बैच खट्टा क्रीम जोड़ते हैं।

8. यदि आप तुरंत ओक्रोस्का खाने की योजना बनाते हैं, तो आप आसानी से कवस और अन्य अवयवों के साथ एक पैन में खट्टा क्रीम को हल कर सकते हैं।

सीरम पर मट्ठा के लिए सबसे सरल नुस्खा

सबसे सरल नुस्खा के लिए, ओक्रोस्की को आलू की भी आवश्यकता नहीं होती है, जो सूप तैयारी के समय को कम करता है। भरने के रूप में, मट्ठा का उपयोग किया जाता है, जिसे अच्छी तरह से ठंडा करने की जरूरत होती है।

सामग्री

• 1 लीटर मट्ठा;

• तीन अंडे;

• दो खीरे;

• 0.2 लीटर खट्टा क्रीम;

• 8 मूली;

• 0.2 किलो किसी भी सॉसेज;

• प्याज का एक गुच्छा;

• डिल का एक गुच्छा;

• आधा नींबू।

तैयारी

1. तुरंत प्याज और सोआ काटना धोया। पैन में साग टॉस, रस की एक चम्मच जोड़ने के लिए, आधा नींबू का रस निचोड़ और हाथों को एक साथ रगड़।

2. हम पहले से तैयार अंडे काटते हैं और उन्हें ठंडा करते हैं, उन्हें हिरणों में डाल देते हैं।

3. एक मूली धोने के साथ खीरे, सभी पूंछ और सुझावों को हटा दें, क्रश करें और एक पैन को भेजें।

4. फिर हम कट सॉसेज फेंक देते हैं।

5. हम खट्टा क्रीम फैलाते हैं और हलचल करते हैं, हम एक स्वादिष्ट सलाद प्राप्त करेंगे।

6. दूध मट्ठा ले लो, बाहर डालना और हलचल। हम नमक की कोशिश करते हैं। हम वांछित स्वाद लाते हैं और तुरंत टेबल पर सूप भेजते हैं।

चिकन के साथ सर्वश्रेष्ठ okroshka

यह नुस्खा वास्तव में सर्वश्रेष्ठ ओक्रोस्का के शीर्षक के योग्य है, क्योंकि यह आपको सबसे उपयोगी सूप बनाने की अनुमति देता है। मांस उत्पादों से सॉसेज के रूप में कोई रसायन शास्त्र चिकन स्तन का उपयोग नहीं किया जाता है।

सामग्री

• 0.4 किलो स्तन;

• दो खीरे;

• तीन अंडे;

• दो आलू;

• बहुत सारी हरियाली;

• केफिर के 700 मिलीलीटर;

• शुद्ध पानी का आधा लीटर;

• एक नींबू।

तैयारी

1. स्तन को पानी से भरें ताकि तरल थोड़ा चिकन को ढक सके। हम 20 मिनट के लिए उबाल लें। नमक, काली मिर्च, बे पत्ती फेंको और 10 मिनट के लिए पकाएं। कूल, यादृच्छिक रूप से कटौती, लेकिन टुकड़े छोटे होना चाहिए।

2. हम चिकन अंडे को साफ और कटौती करते हैं, चिकन में स्थानांतरित करते हैं।

3. अगला, हम कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ कटे हुए खीरे भेजते हैं।

4. उबले हुए आलू काट लें या इसके बिना करें। इसे ठंडा सूप में रखो।

5. हम सूप केफिर और पानी, नमक में डाल देते हैं। अच्छी तरह से हिलाओ, अनाज ठंडे तरल में लंबे समय तक भंग हो जाता है। हम नमक की कोशिश करते हैं।

6. नींबू को कुल्ला, इसे आधे में काट लें और थोड़ा रस निचोड़ें, एसिड को वांछित स्वाद में लाएं।

7. ठंडा करने के लिए भेजें या तुरंत प्लेटों में डाल दिया और सेवा करते हैं।

Sorrel के साथ Okroshka सरल

एक खट्टा स्वाद के साथ सरल okroshki का संस्करण, जो sorrel देता है। आपको युवा और नाज़ुक पत्तियों की आवश्यकता होगी, तुरंत उपजाऊ कटौती करना और उन्हें साफ करना बेहतर है। ऐसे ठंड सूप के लिए भरना सामान्य पानी के साथ केफिर पर तैयार किया जाता है। आप पानी और खनिज पानी का उपयोग कर सकते हैं। उबले हुए आलू को पोषण के लिए इच्छा पर फेंक दिया जा सकता है।

सामग्री

• सोरेल बड़े बंडल;

• प्याज का एक गुच्छा;

• दो खीरे;

• तीन अंडे;

• छह मूली;

• केफिर के 0.8 लीटर;

• 0.4 लीटर पानी;

• सॉसेज या मांस 200 ग्राम उबला हुआ।

तैयारी

1. ताजा खीरे, हम कटौती, हम एक सॉस पैन में फेंक देते हैं।

2. कुचल अंडे और हिरन जोड़ें।

3. फिर हम okroshka में sorrel फेंक देते हैं। इसे जितना संभव हो उतना छोटा होना चाहिए, ताकि सूप में एसिड समान रूप से वितरित किया जा सके।

4. सॉसेज (उबला हुआ मांस) लें, भविष्य में सूप में कटौती और फेंक दें।

5. मूली धोया, दो तरफ से सुझावों काट, छोटे और पतली प्लेटों में काटा। शेष सामग्री में पैन में जोड़ें।

6. केफिर को एक चम्मच के साथ वर्दी तक पानी, नमक और व्हिस्क के साथ जोड़ा जाता है। स्वाद के लिए इसे आज़माएं, अगर पर्याप्त एसिड नहीं है, तो आप नींबू का थोड़ा सा डालना कर सकते हैं।

7. ठंड सूप में केफिर मिश्रण डालो, हलचल और फ्रिज में कम से कम आधे घंटे के लिए खड़े हो जाओ।

पानी के साथ खट्टा क्रीम पर okroshka के लिए सबसे सरल नुस्खा

Okroshka की सबसे सरल नुस्खा में कोई kvass, कोई kefir, कोई मट्ठा नहीं है। उसके लिए जरूरी चीज खट्टा क्रीम और कोई एसिड है। पर्चे नींबू के रस के साथ आता है, लेकिन इसे सूखा नींबू का रस, सेब साइडर सिरका से बदला जा सकता है।

सामग्री

• खट्टा क्रीम का एक गिलास;

• एक लीटर पानी;

• तीन खीरे;

• आलू के चार कंद;

• एक छोटा नींबू;

• 0.2 किलो सॉसेज;

• मूली के 8-10 टुकड़े;

• चार अंडे;

• हिरण

तैयारी

1. प्री-आलू व्यंजनों और अंडों को पकाया जाना वांछनीय है। सबकुछ ठंडा हो जाता है और सामान्य क्यूब्स में काटा जाता है। हम एक सॉस पैन में या सूप ट्यूरेन में फेंक देते हैं।

2. हिरन जोड़ें।

3. सॉसेज फेंको।

4. मूली के साथ खीरे पतली स्लाइस में काटा जाना चाहिए, ताकि चबाने के साथ कोई कठिनाई न हो। बहुत हम ठंड सूप के साथ एक पैन में भेजते हैं।

5. हम खट्टा क्रीम डालते हैं, हलचल, आप तुरंत और नमक कर सकते हैं।

6. पर्चे पानी से भरें। हमने स्वाद को जोड़ने दिया, इसके लिए हम कुछ मिनट के लिए सूप के साथ एक बड़ा चम्मच मिलाते हैं। हम स्वाद की सराहना करते हैं।

7. नींबू के रस के साथ किस्लिम सूप। या सेब साइडर सिरका डालना। आप एसिड जोड़ सकते हैं और साइट्रिक एसिड कर सकते हैं, लेकिन इसे ग्लास में अलग से पतला करना बेहतर होता है और जोड़ते समय ओक्रोस्का को अधिक बार कोशिश करें।

बीट्स के साथ सर्वश्रेष्ठ okroshka

बीट्स के साथ सबसे अच्छा ओक्रोस्की बनाने के लिए आपको काले ब्रेड पर पके हुए घर का बना कवस चाहिए। ठंड सूप की तैयारी में देरी न करने के लिए, आप पहले से चुकंदर और आलू उबालें।

सामग्री

• 1 चुकंदर;

• 2-3 मध्यम आकार के खीरे;

• 2 आलू;

• डिल का 1 गुच्छा;

• 300 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;

• 0.15 किलोग्राम हरी प्याज;

• 4 अंडे;

• 1.5 लीटर kvass;

• खट्टा क्रीम के 150 मिलीलीटर;

• साइट्रिक एसिड, नमक।

तैयारी

1. उबले हुए चुकंदर को साफ करें और इसे बड़े शेविंग से रगड़ें।

2. आप खीरे भी रगड़ सकते हैं। या तो ठीक और ठीक स्ट्रॉ के साथ कटौती। हम इसे चुकंदर के लिए सॉस पैन भेजते हैं।

3. अंडे और उबले हुए आलू को क्यूब्स में काटा जाता है, ठंडा सूप में डाल दिया जाता है।

4. छोटे टुकड़ों में काट, सॉसेज जोड़ें।

5. हम कटा हुआ साग और पंख धनुष फेंक देते हैं।

6. अब नमक जोड़ें, थोड़ा पतला साइट्रिक एसिड जोड़ें और kvass डालना।

7. चुकंदर पाउडर हिलाओ और प्लेटों में डालना।

8. हम एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष पर डाल दिया। हम एक ठंडा सूप नींबू, नमक की पेशकश करते हैं।

सिरका के साथ मांस पर Okroshka सरल

एक साधारण okroshka तैयार करने के लिए मांस की जरूरत है, वील या सूअर का मांस कम वसा स्लाइस का उपयोग करना बेहतर है। एक ठंड सूप में वसा और वसा पचाना मुश्किल है। इसके अलावा, कई लोगों को जमे हुए वसा का स्वाद पसंद नहीं है।

सामग्री

• मांस के 0.5 किलो;

• 4 आलू;

• खट्टा क्रीम के 300 मिलीलीटर;

• 4 अंडे;

• डिल का 1 गुच्छा;

• प्याज का 1 गुच्छा;

• 3 खीरे;

• सिरका, नमक;

• 12-15 मूली।

तैयारी

1. पके हुए तक मांस उबाल लें। शोरबा, सॉस और अन्य व्यंजनों के लिए शोरबा का उपयोग किया जाता है। कूल, फ्रीजर में एक घंटे के लिए भेजें। टुकड़ा घनत्व बन जाएगा, क्यूब्स में कटौती करना आसान होगा।

2. एक मूली के साथ खीरे अच्छी तरह से धोया, सूखा दें। फिर पतले टुकड़ों में काट लें। क्यूब्स, स्ट्रॉ, प्लेट्स, लेकिन मोटी नहीं हो सकती है।

3. उबला हुआ आलू भी काटा जाना चाहिए, हमें त्वचा को हटाना होगा।

4. हम डिल और हरी प्याज का एक गुच्छा चुनते हैं, हम तुरंत नुकसान उठाते हैं। कुल्ला, पानी की एक बूंद हिलाओ और बारीक काट लें।

5. उबला हुआ अंडे साफ़ करें, मनमाने ढंग से कटौती करें, लेकिन बहुत बड़ी नहीं।

6. खट्टा क्रीम, नमक के साथ सब कुछ हिलाओ।

7. बर्फ के पानी के 1.5-2 लीटर जोड़ें। ठंड सूप का घनत्व आपके स्वाद के लिए समायोज्य है।

8. अब हम एक सुखद खट्टा स्वाद के लिए टेबल सिरका डालना। आइए फ्रिज में आधे घंटे तक ब्रू करें और सेवा कर सकते हैं।

सर्वश्रेष्ठ okroshka – उपयोगी टिप्स और चालें

• आप न केवल ओक्रोस्का को खीरे जोड़ सकते हैं, बल्कि ताजा टमाटर भी जोड़ सकते हैं। हम घने, लेकिन परिपक्व और रसदार टमाटर लेते हैं, उन्हें एक छील से हटाते हैं और स्लाइस में काटते हैं। इसके बाद, किसी भी व्यंजनों के लिए ठंडा सूप तैयार करें, वैसे, खीरे से इनकार नहीं किया जा सकता है।

• ओक्रोस्का बड़ी मात्रा में हरियाली की उपस्थिति मानता है, और जितना अधिक विविध होता है, उतना स्वादिष्ट यह निकल जाएगा। हम आपके स्वाद अजमोद, डिल, विभिन्न प्रकार के प्याज, थोड़ा तुलसी, धनिया और हम एक अद्भुत सुगंध से नशे में फेंक देते हैं।

• केफिर ठंड सूप के बजाय दही या ryazhenka के साथ डाला जा सकता है। यदि खट्टा-दूध पीना मोटा होता है, तो इससे पहले इसे एक चम्मच से पूरी तरह से पीटा जाना चाहिए या पानी की थोड़ी मात्रा के साथ पतला होना चाहिए।

• सूप को ठंडा करने के इंतजार से बचने के लिए, बर्फ तरल का उपयोग करें। पकाने से पहले बाकी सामग्री को रेफ्रिजरेटर में भी रखा जा सकता है।

• Okroshka न केवल उबला हुआ सॉसेज या मांस के साथ पकाया जा सकता है। शीत सूप स्मोक्ड मांस उत्पादों के साथ कम स्वादिष्ट नहीं हैं। मांस और चिकन से त्वचा और फिल्म तक, सॉसेज की कम वसा वाली किस्मों का उपयोग करना बेहतर है।

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