Piletina u pećnici – najbolji recept. Kako kuhati piletinu u pećnici.

Piletina u pećnici - najbolji recept. Kako kuhati piletinu u pećnici.

Piletina u pećnici – opći opis

Piletina, kuhana u pećnici, pripada najukusnijim i istovremeno – najjednostavnijim jelima. Nutricionisti također nemaju ništa protiv pečene piletine u pećnici jer je piletino meso odavno prepoznato kao prehrambeni proizvod koji sadrži lako probavljive životinjske bjelančevine i druge korisne tvari. I konačno, po cijeni mesa od piletine dostupan je gotovo svima, a jela iz nje odgovaraju i na svakodnevnom i na svečanom stolu. Zato su receptovi pilića kuhani u pećnici tako popularni.

Piletina u pećnici – priprema jela

Prije toga, kako bi se ispeći piletinu u pećnici, bilo je potrebno imati određenu kulinarsko iskustvo i vještinu. Nudi moderne domaćice – cijeli arsenal različitih alata za pečenje. Danas se najčešće koristi za ovu svrhu kalup za pečenje, rukavima za pečenje polimernog filma, aluminijske folije i pergamenta na koji se peče meso ili povrće može biti bez ulja.

Svi ovi uređaji za pečenje mogu se kupiti u bilo kojem supermarketu. Čahura za pečenje izgleda kao komad polietilena ili najlona, ​​čvrsto pričvršćen na krajevima s isječcima koji su otporni na toplinu. Kada ga koristite, piletina se pere od vrućeg zraka koji se formira u unutrašnjosti i postaje sočan. Koristite rukavac može biti u uobičajenim pećnicama i mikrovalnim pećnicama. U foliji možete također omotati meso za pečenje, ili ga možete prekriti s pločom za pečenje.

Obrazac za pečenje pile je bolje uzeti željezo ili keramiku, tako da se postupno zagrijava, a toplina se ravnomjerno raspoređuje na posuđe.

U pravilu, koko kokoš ili veliki dijelovi su pečeni u rukavu; srednji pileći dijelovi (noge i krila) su pečeni u foliji; Mali komadi piletine trebaju biti pečeni u obliku ili loncu kako bi ih bili sočni.

Neki ljudi vole peći piletinu na pladanj za pečenje, ali onda ne samo sebe već i unutarnja strana pećnice će prljav, što će dodati vlasniku čišćenja za kuhinju.

Piletina u pećnici – priprema hrane

Za pečenje u pećnici može se koristiti kao cijelo pile cijelosti ili pojedinih njegovih dijelova – .. dojke, noge, itd Ako je piletina pečena u cjelini, to bi trebalo biti gut, oprati i osušiti papirnatim ručnikom. Sol i papar piletina prije pečenja treba ne samo izvana, nego i iznutra. Sada u mnogim odjelima za meso prodaju kokoš, već pripremljen za pečenje, možete koristiti ovu mogućnost.

Piletina u pećnici – recepti

Recept 1: Pileći u pećnici posve

Sastojci:

1 cijela polovica pilećeg mesa;
3 tbsp. l. bilo koja majoneza;
1 tbsp. l. mustard;
3-4 češnja češnjaka;
kušati sol s mljevenim paprom.

Postupak pripreme:

1. Uzmite pripremljenu piletinu, soli, papar i utrljajte češnjak izvana i iznutra.

2. Pripremamo marinadu od majoneze i senfa, dodajte sol.

3. Trljajte marinadni pile sa svih strana, uključujući i unutra, i pustimo da stoji jedan sat u hladnjaku.

4. Zatim, uzimajući piletinu iz hladnjaka, pokrijte ga folijom i stavite je na pladanj za pečenje, koji treba podmazati uljem.

5. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, ispeći našu piletinu 40 minuta. Međutim, velika trupla treba biti pečena malo duže.

6. Izvadite piletinu iz pećnice, nježno uklonite foliju i pecite ga oko 10 minuta da biste dobili crvenu koru.

Recept 2: Piletina u pećnici s krumpirom

Sastojci:

1 srednje piletina;
7 krumpira;
1 tbsp. l. mustard;
začinima “curry” ili “adzhika”, provansalnim biljem, soli po okusu;
bilo koja biljka. ulje.

Postupak pripreme:

1. Pripremljeni pilić trljajte iznutra senfom, zatim ga trljajte solom, suhim začinima, paprom i ostavite neko vrijeme da se pere.

2. U ovom trenutku, krumpir ljušteno od kora se izrezati slamkom i lagano podsoliv, miješati. Uključite pećnicu tako da se zagrije.

3. Podmazivanje duboke posude za pečenje suncokretovim uljem stavili smo pile u nju prema gore.

4. Oko pile smo širili ravnomjerno pripremljen krumpir, odozgo škropljen sa suhim biljem.

7. Stavite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu, ostavite je 20 minuta, a zatim izvadimo i pomiješamo krumpir za redovito prženje.

8. Vratite lim za pečenje u pećnicu i pustite da pile pecite dok ne poprskate (oko 20 minuta). Zatim ga izvadimo iz pećnice i prebacimo gotove piletine u posudu, šireći krumpire.

Recept 3: Piletina u pećnici u foliji

Sastojci:

500 gr. pileće meso;
1 tsp. šećer;
1 tbsp. l. škrob;
2 češnja češnja;
2 mrkve;
4 tbsp. l. soja umak;
50 gr. svježe gljive;
3 tbsp. l. cvjetanje cvjetača;
3 tbsp. l. brokula;
kušati sol, crni papar;
svatko odraste. ulje

Postupak pripreme:

1. Mrlje mrkvu na veliku rešetku, skuhati fino češnjak i gljive.

2. Nakon što su valjane komadiće piletine u škrob, pomiješati ih s povrćem i šećerom, ostaviti na satu u hladnjaku marinirati.

3. Nakon širenja folije na lim za pečenje, širimo na njoj ukiseljeno povrće, stavimo meso na vrh, sve obrišimo na takav način da spriječimo curenje sokova.

4. Stavite pladanj za pečenje u predgrijanu pećnicu i pecite oko pola sata.

Recept 4: Piletina u pećnici u rukavu

Sastojci:

1 piljevina;
3 tbsp. l. majoneze ili kiselo vrhnje;
sol, crni mljeveni papar;
bilo koja biljka. ulje.

Postupak pripreme:

1. Kuhana piletina slanog i paprcana iznutra i izvana, natopljena majonezom.

2. Stavite piletinu u rukav i stavite je na pećnicu za pečenje, peći oko 40 minuta.

3. Na kraju pečenja, skinite rukav da bi piletina smeđa. Po želji, prije pečenja u rukavu, možete staviti povrće i povrće za ukras: krumpir, mrkva, cvjetača, itd.

Recept 5: Piletina u pećnici s povrćem

Sastojci:

1 piljevina;
1 luk žarulja;
2 crvenog luka;
5-7 krumpira;
6 kom. ležaljka;
pola limuna;
2 slatke paprike (crveno i zeleno);
1 glavu češnjaka;
također za ukus:
soli, suhog ružmarina, ružmarinskih zelenila, mljevenog crnog papra;
bilo koja biljka. ulje

Postupak pripreme:

1. Pripremljeni pileći polovica odrezani kroz abdomen, staviti onu žarulja, rezati u četvrtine, 2 lovora i pola limuna. Zatim maslaemo piletinu s biljnim uljem (približno u količini od 1 žlica), trljajte ga slanom i paprom izvana i iznutra.

2. Podmazivanje kalupa za maslac za pečenje stavljamo mu piletinu na koju postavljamo nekoliko grančica ružmarina s dva lišća lovora.

3. Zatim pripremamo povrće: nakon čišćenja sjemena, mina i izrezati na nekoliko komada bugarski paprike; čist, mljeveno i izrezano na velike kriške krumpira; čisti i veliki izrezani crveni luk; čisti češnjak, izrezati na 4 dijela.

4. Povrće stavimo na piletinu, sol, pospite biljnim uljem, stavimo preostale lovore i sve pospite suhim ružmarinom.

5. Postavljanje oblika s piletinom i povrćem u pećnici, koji bi trebao biti zagrijan na 180 stupnjeva, gotova jela oko pol sata, dok se piletina nije spreman i pokrivena porumeni kora. Posluženo s povrćem.

Piletina u pećnici – korisni savjeti iskusnih kuhara

Za pečenje je bolje ne smrznuti, nego parni ili ohlađeni polovica, tako da je gotovje meso mirisno i sočno.

Nemojte zanemariti savjete za sušenje piletine nakon pranja s papirnatim ručnikom, jer će se u tom slučaju pojaviti samo hrskavica.

Ako pecite pile u folija, imajte na umu da je u ovom slučaju stezanje vrlo važno kako bi se spriječilo istjecanje sokova od mesa i prženje jela. Neki vjeruju da morate koristiti foliju deblji kako bi spriječili njegovo lomljenje.

Pileći pečenje u rukavici, potrebno je na vrhu napraviti nekoliko točkica pomoću čačkalice, što će olakšati izbjegavanje viška pare iz rukava i spriječiti oticanje i oštećenje.

Prije nego stavite piletinu u pećnicu, bolje je predgrijati pećnicu na 180-200 stupnjeva, a zatim će biti lakše kretati se vrijeme pečenja. Pod tim će uvjetima biti oko 40 minuta za jedan kilogram piletine.

Kako bi se osiguralo da je piletina spremna, može se probiti čačkalicom oko dojke. S izolacijom čistog i čistog soka, koji nema mješavinu krvi, možemo pretpostaviti da je piletina spremna. Jednako je važno ukloniti meso iz pećnice u vremenu, tako da ne bude suha.

Poslužite pečenu piletinu bolje vruće, kao glavno jelo, sa bočnom jelom ili salatom. Ovisno o vašoj mašti, to može postati pravi svečani jelo i ukrasite se sa bilo kojim stolom. Bon appetit!

Loading...