Ruddy kolači na kefiru u tavi – prozračna delicija! Bujni i delikatni kolači na kefiru u tavi: recepte, suptilnosti i tajne za kuhanje

Ruddy kolači na kefiru u tavi - prozračna delicija! Bujni i delikatni kolači na kefiru u tavi: recepte, suptilnosti i tajne za kuhanje

Ponekad želim ugoditi svojoj obitelji i prijateljima s ukusnim kolačima, a ima tako malo slobodnog vremena.

U ovom slučaju, najbolje rješenje je pripremiti srdačne kolače na kefiru, pržene u tavi.

Za mnoge je to i okus djetinjstva, kada brižna baka, zajedno s toplim mlijekom, peče ukusne tortile s zlatnom korom.

Jednostavni sastojci, brzo kuhanje i nezaboravan okus!

Da biste ih pripremili, ne trebate skupe proizvode.

Sve što je potrebno, svakako je pri ruci. A priprema prozračnih i nježnih kolača traje samo pola sata vašeg vremena.

Pelleti na kefiru – srdačna poslastica. Oni se poslužuju umjesto kruha za juhu ili kao desert za čaj. A s punjenjem, možete provesti sve pokuse.

Opća načela pripreme tortila na kefir u tavi

1. Pažljivo zamijesite tijesto, da je bio srednje konzistentan, ne previše strm i mekan. Inače će ravni kolači biti čvrsti i gusti, a s elastičnim tijestom naprotiv, to je ugodno da se otopi u ustima.

2. Poželjno je prosijati brašno, tako da je zasićena kisikom, a tijesto postaje veličanstveno.

3. Možete dodati vanilin – to će kolačima dati ugodan slatki miris.

4. Da biste dobili slatke kolače, trebate dodati šećer. A ako kolači idu kao krušna sol.

5. Možete kuhati kolače s bilo kakvim nadjevom: gulaš, piletina, lomljenog krumpira s prženim lukom, svježim sirom, pirjanim kupusom, povrćem, sirom ili zelenim. Jednostavno možete unositi tanku tortu sa ketchupom, majonezom ili senfom – a lagani zalogaj je spreman.

Klasične tortile na kefiru u tavi

sastojci:

• brašno – 2,5 šalice;

• čašu kefira;

• 3-4 g sode;

• soli;

• mješavina sira.

Kako kuhati:

1. U brašno dodajte sol, soda i dobro promiješajte.

2. U sredini, napravite mali utor i izlijte čašu kefira, ponovno promiješajte. Umiješajte tijesto bolje rukama. Ako je potrebno, dodajte brašno da biste dobili elastični grumen.

3. Pošaljite tijesto u hladnjak. Dok se unosi na hladnom mjestu, počinjemo napraviti smjesu sira, koju počinjemo s kolačima.

4. Za punjenje, trljajte tvrdi sir na rešetku i pomiješajte ga sa stisnutim češnjakom.

5. tijesto kotrlja u kobasice i podijeliti u jednakim dijelovima.

6. Podmažite ruke biljnim uljem i počnite valjati tijesto u obliku krugova. Priprema, oblikovana u kuglu, stavljamo usred ravne kolače. Rubovi tijesta su pokupljeni i vezani, blago primitivni. Postupno slomiti dlan i dati oblik ravnog kolača.

7. Kolače su pržene u tavi bez ulja 3-4 minute na svakoj strani. Na kraju kuhanja razmazimo se maslacem.

Palačinke na jogurtu s punjenjem sira i gljiva

sastojci:

• čašu kefira;

• sol, soda, šećer – čajna žličica;

• 2 čaše brašna;

• sir – 100 g;

• Svježi šampinjoni – 150 g.

Kako kuhati:

1. U duboku posudu, pomiješajte čašu kefira, soli i sode.

2. Počnite gnječiti tijesto, dodajući brašno. Tijesto bi trebalo biti srednje konzistentno. Nije mekan, ali nije teško. Nakon toga smo uklonili tijesto u pakiranju u hladnjaku pola sata, tako da se infuzija.

3. Odrežite tvrdi sir, pržite šampinjone dok ne kuhate.

4. Sadašnje tijesto je podijeljeno na dva dijela, zatim još 4 dijela. Izbušite kolače debljine 4-5 mm. U sredini postavite gljive na vrh sira. Jedan rub tijesta zatvara drugu i pomiče se, bez oštećenja strukture ravne kolače, tako da punjenje ostaje u njoj.

5. Ulijte malo biljno ulje u tavu za prženje. Pirjajte s obje strane dok ne dobijete ružičaste zlatne kolače. Gotovi kolači savršeno nadopunjuju umak od češnjaka i svježe bilje.

Slatke tortile na kefiru u tavi za čaj

sastojci:

• jaje;

• 3 žlice. žlice šećera;

• sol i soda – 3-4 g;

• Vanilin;

• sirovo ulje – 30 ml;

• četvrtina litre kefira;

• 3 šalice prosijanog brašna.

Kako kuhati:

1. U duboku zdjelu, razbiti jaje, dodati šećer, soda, sol, vanilin i biljno ulje. Pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatka

2. Ulijte kefir i nastavite se miješati. Dodajte prosijani brašno. Mješamo i ostavimo u vrećici celofana ili plastičnom filmu nekoliko sati u hladnjaku.

3. Nakon nekog vremena, ulijte brašno na ploču i širite tijesto. Mijesimo malo više tako da tijesto ne drži ruke.

4. Prema vlastitom nahođenju, podijelite tijesto u željeni broj ravnih kolača.

5. Ravne kolače valjanih oblika oblika. Izrađujemo proreze i postavimo sitne kolače na grijanu tavu. Za 2-3 minute, skušite na svakoj strani na umjerenoj vatri.

Palačinke na kefiru na kvascu, pržene u tavi

sastojci:

• kefir – 600 ml;

• 2 jaja;

• šećer – 50 g;

• 2 žličice suhog kvasca;

• 1 žličicu soli;

• brašno – 1 kg.

Kako kuhati:

1. Kvasac se izlije u šalicu i izlije 100 ml kefira, dodati žličicu šećera i 2 žličice brašna. Svi se stapaju i ostavljaju 15 minuta prije pojave pjene.

2. U dobivenoj smjesi, razbiti jaja, dodati šećer, sol i miješati sve.

3. Za miješanje tijesta, napraviti žlijeb u brašno i sipati kvasac smjesu s jaja i kefir. Počnemo miješati mikser. Odozgo, po potrebi, dodajte brašno i pomiješajte. Tijesto će postati prilično tekućina, ali istodobno, tako da se kolači lako mogu formirati iz njega.

4. Pokrijte tijesto hranom i pošaljite ga na toplo mjesto. Nakon pola sata tijesto će se povećati 2 puta, nakon čega je potrebno precipitirati, ponovno zatvoriti i poslati ga natrag drugi put. Nakon još pola sata možemo početi formirati ravne kolače.

5. Izrađujemo kolače na stolu, posipanu brašnom. Podvezica je podijeljena na komade okruglog oblika. Lepeshki bolje oblikujte rukama, prije pečenja, tresti tortu s dodatnim brašnom i stavite ga na grijanu tavu. Pržite s minimalnom toplinom zatvorenim poklopcem, tako da je kolač pečena. Kada je kolač dovoljno zasušen, prijeđite na drugu stranu i pržite već bez poklopca.

6. Ako mastite površinu ravnog kolača s maslacem ili biljnim uljem, to će učiniti sloj mekšim i lijepim, a sama torta je ukusna i ukusna.

7. Gotovo kolač možete rezati na pola, načiniti uzdužni rez, zalijepiti duboki džep dobiven majonezom, umak i staviti kobasice, meso ili povrće.

Drži kruh na kefir u tavi

sastojci:

• kefir – 250 g;

• brašno – 400 g;

• Soda – 3-4 g;

• krumpir – 3-4 komada;

• Adyghe sir – 150 g;

• slatki maslac – 30 g;

• začini za krumpir;

• sol i papar.

Kako kuhati:

1. Ulijte kefir u brašno, dodajte sol i natrij. Mi umijesimo tijesto, zamotajte ga u film i ostavimo ga u hladnjaku 20 minuta.

2. Krumpir treba kuhati u slanoj vodi, a zatim slomiti dodavanjem ulja, soli, papra i začina. U pire od krumpira dodajte usrani sir Adyghe – punjenje je spremno.

3. Podijelimo tijesto u jednake dijelove, iscijedujemo sitne kolače, u sredini kojih počinjemo odrezati sir. Rubovi ravnog kolača sakupljaju se u “vrećici”. Najvažnije je da ne oštetite cjelovitost ravnog kolača, pa ga bez problema izbacite.

4. Skuhajte kolače do spreman (oko 3-4 minute na svakoj strani na umjerenoj vatri).

Kefir tortillas s kokosovim čipovima

sastojci:

• brašno – 400 g;

• kefir – 250 ml;

• Soda – 3 g;

• sol – 3 g;

• 2 jaja;

• brijanje kokosa – 4 tbsp. žlica.

Kako kuhati:

1. Dodajte kefir brašnu. Nosimo 2 jaja, dodamo sol, natrij i mješamo. Ako smatrate da brašno nije dovoljno, možete dodati, ali previše tijesno tijesto se ne preporučuje. Dodajte kokoseve strugotine i nastavite kombinirati sastojke u ukupnoj masi.

2. Mi umijesimo tijesto na stol uz dodatak brašna. Tijesto bi trebalo biti nešto manje strmo od knedla. Ostavimo tijesto pola sata.

3. Nakon nekog vremena utisnite tijesto tankim slojem koji nije deblji od centimetara. Zatim oblikimo dijamant s posebnim ili uobičajenim nožem.

4. Pahuljite tortile s obje strane u suncokretovom ulju. Pržite u malim serijama.

5. Ploče za pyshechki mogu se prethodno podmazivati ​​čokoladnim umakom, topljenjem čokolade sa maslacem. Ili ukrasite šećerom u prahu.

Kolači od sira

sastojci:

• kefir – 300 g;

• soli;

• 3 g sode;

• brašno – 600 g;

• sir;

• kobasica;

• jaje;

• češnjak;

• začina;

• Kopar.

Kako kuhati:

1. Mix kefir, sol, brašno. Stavljajući soda, jogurt počinje pjeniti, što znači da će tijesto uslijed peku. Mi ometamo masu korule, a zatim ruke. Tijesto za gnječenje do tvrdoće ne smije biti. Pokrijte filtar hrane i ostavite da se infuzija 15-20 minuta.

2. Rub sira, kobasica. Dodamo jaje, češnjak i začini. Dobro izmiješati i dodati kopra. U punjenju možete staviti sve što želite – to je vaš izbor i vaše želje.

3. Podijelite tijesto u jednake dijelove i počnite oblikovati ravne kolače. U sredini ravnog kolača položili smo nadjev i suzili rubove, dajući oblik velikih knedla. Otvorimo kolač s valjkom. Promjer ravnog kolača treba odgovarati promjeru posude.

4. Posuda za prženje treba biti suha, bez ulja, prethodno zagrijana. Pod zatvorenim poklopcem, pržite 8-10 minuta, a zatim preokrenite.

5. Podmažite sitne kolače maslacem.

Ploča s pršutom

sastojci:

• kefir – 300 g;

• sol, šećer, soda – 1 čajna žličica;

• šunke (ili kobasice);

• brašno – 500 g.

Kako kuhati:

1. U brašno dodajte kefir, sol, šećer i ocat koji je ugasio soda. Mješavina dobivene smjese. Probijemo sir i šunku, pošaljite ih na test.

2. Iz testa, napravi loptu i zaputi se. U središtu svakog kolača stavite punjenje i ponovo ga izvadite.

3. Skuhajte kolače na srednje topline nekoliko minuta na svakoj strani.

4. Mi služimo tortillama s kiselim vrhnjem i biljem. U kiselom vrhnju za piquancy možete stisnuti češnjak.

Palačinke na kefiru u tavi – korisni savjeti i trikovi

• Preporuča se postavljanje ravnih kolača na papirnati ručnik tako da apsorbira višak masti.

• Jedna od tajni kefirskog tijesta je kako slijedi: kefir, na temelju kojeg radimo tortile, trebao bi biti topao ili na sobnoj temperaturi.

• Obavezno dodajte sodu – tijesto će prozračno i bujno.

• Tijesto treba odmoriti pa ostavite 15-20 minuta da stojite u hladnjaku.

• razvaljajte tortilje nisu tanke, s promjerom od oko 10-15 cm, ovisno o veličini vašeg tavi.

• Kolači se mogu pržiti bez ulja u suhoj tavi.

• Da bi tortile bile više apetitne i mekane, trebale bi biti razmazene maslacem ili biljnim uljem.

• Tortilje možete poslužiti kao nezavisno jelo i kao kruh.

Nemoguće je da se ne slažem da kolači, kuhani u tavi, mnogo ukusniji kruh namirnice. Kolači na jogurtu savršeno se kombiniraju s vrućim čajem, mlijekom, kakaom ili kavom.

Kuhajte sa zadovoljstvom!

Loading...